Banyak cara untuk menjaga kesehatan jantung, salah satunya dengan
memperhatikan asupan makanan. Para ilmuwan mengklaim, menyantap satu
porsi makanan laut setiap minggu dapat mengurangi risiko serangan
jantung hampir 50 persen.
Makanan laut seperti udang, kepiting,
cumi, dan kerang memiliki kandungan vitamin dan mineral sama seperti
ikan salmon, disamping juga omega-3, asam lemak esensial yang membantu
memperbaiki kesehatan jantung.
Para ahli mengatakan, tidak
seperti keju, daging merah dan makanan cepat saji, yang mengandung
kolesterol dan tinggi lemak jenuh. Konsumsi makanan laut justru tidak
berkontribusi meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Jackie Lynch dari well-weell-well.co.uk
mengungkapkan bahwa seseorang harus mencoba untuk mengonsumsi makanan
laut segar dan bukan produk beku yang tinggi kandungan natrium.
Berikut
ini adalah beberapa makanan laut yang dari sisi kesehatan memiliki
manfaat untuk kesehatan jantung, seperti diungkapkan Lynch:
1. Kepiting
Lynch
berpendapat, makan laut seperti kepiting kaya akan kandungan protein
dan asam lemak omega-3. Makanan ini juga kaya akan kandungan mineral
penting seperti selenium, kromium, kalsium, tembagadan seng. Kepiting
juga mempunyai nilai kalori yang rendah yakni hanya 128 kalori dalam
100 gram. Namun Lynch memperingatkan konsumsi kepiting tidak boleh
terlampau sering, khususnya bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
2. Cumi
Para ahli mengungkapkan bahwa
cumi-cumi merupakan sumber makanan laut yang kaya akan protein,
omega-3, tembaga, seng, vitamin B dan yodium. Kandungan tembaga pada
cumi baik untuk penyerapan tubuh, penyimpanan dan metabolisme besi dan
pembentukan sel darah merah. Namun sebaiknya hindari konsumsi cumi
dengan cara menggoreng.
3. Tiram
Sama
seperti makanan laut lainnya, tiram tinggi kandungan protein, seng,
omega-3 dan rendah kolesterol. Para ahli gizi juga mengatakan bahwa
tiram mengandung banyak asam amino tirosin, yang membantu meningkatkan
suasana hati (mood) dan mengatur kadar stres. Tiram juga
mengandung seng (zinc) lebih banyak daripada jenis makanan lain, yang
berfungsi untuk mendukung kesehatan reproduksi dan seksual, terutama
pada pria.
4. Remis
Remis adalah bagian dari keluarga 'moluska' dan memiliki cangkang eksternal berengsel ganda.
Remis mengandung selenium, zat besi, asam folat, vitamin A, vitamin B,
seng dan yodium, unsur kimia yang membantu tiroid yang kurang aktif
untuk memproduksi tirosin. Remis juga memiliki kandungan tertinggi asam
lemak omega-3, asam folat serta vitamin B12, nutrisi yang berkontribusi
membantu mengatasi kelelahan, kebingungan dan kerusakan saraf.
5. Udang
Udang merupakan sumber makanan yang tinggi kadar vitamin B12 yang diperlukan untuk pembelahan sel dan mineral selenium yang memiliki sifat untuk melindungi dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.
6. Lobster
Lobster adalah sumber protein yang sangat baik. Udang besar ini juga
tinggi kandungan yodium, selenium, vitamin B serta rendah kolesterol
dan kalori dibandingkan, daging sapi, udang kecil. Sebagai salah satu
makanan yang dianggap mewah, lobster juga kaya sumber protein yang baik
tanpa lemak, dan tinggi vitamin E untuk melindungi sel-sel tubuh dari
kerusakan.
7. Salmon
Ikan ini dikenal
sebagai sumber terbaik asam lemak Omega-3 yang sudah dikenal luas dapat
melindungi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Berbagai penelitian
menemukan bahwa asam lemak juga dapat memangkas terjadinya kematian dari
pasien yang memiliki masalah jantung.Studi terbaru menunjukkan Omega-3
dapat melindungi kesehatan mata dan mencegah kebutaan yang terkait
degenerasi makula. Yang perlu diwaspadai dari salmon adalah kadar garam
pada produk salmon yang diasap. Untuk itu, telitilah membaca label
kandungan garamnya sebelum membeli salmon yang diasap.
0 Komentar